"Cuscus à Jambom"
Mais uma receita simples e de baixo custo para enriquecer o paladar dos leitores desta demosucupirana tribuna.
INGREDIENTES:
500 gramas de massa de milho moída em moinho manual, daqueles que "rórró" a philósofa matuta, tinha nos ídos de 1960 e que eu tive que fazer rodar, carregado de milho, café, dentre outros produtos retirados da roça no final da década de setenta quando com ela morei e como herança ganhei o sonho de ser um falador...
500 ml de água potável, se não tiver cuidado pois o tempo de cozimento do cuscus não é suficiente para matar micróbios e bactérias, caso use água da sargeta...
Sal a gosto....
COMO FAZER:
Misture primeiro a agua com sal a gosto para que este deixe a solução homogênia a ponto de tornar toda a massa com um só sabor...
Depois molhe a massa mexendo de modo a se tornar parecida com massa de concreto magro em forma de farofa. Não deixe saturar senão fica grudado e deixa de ser cuscus para ser "grusgurs"
Ponha tudo da cuscuzeira de preferência as de barros que nem existe mas e que davam um sabor especial. Ah! Esquece tudo isso, não vais encontrar cuscuzeira de barro nem na baixa da égua, então coloque tudo
dentro de uma destas de alumínio mesmo...
Não se esqueça de colocar água na parte de baixo da referida que é para a massa ser cozida no vapor...
Leve ao fogo por uns quinze a vinte minutos... Está pronta o mais Msaudável e econômico alimento para quem deseja forrar o estômago nas manhãs de frio jambonenses.
P.S. É bem provável que esta receita não faça muito sucesso. explicar-lhos-ei agorinha mesmo: As grande transformações por que passaram a humanidade foram consequencia do inconformismo social, causado pelas necessidades do povo... Isso dava um barulho danado...
Como tudo anda muito calado em Jambom, acho que tá todo mundo satisfeito e com a boca do filé...
Tenho dito... E sempre!!!!
Que Deus seja, minha e sua proteção sempre!!!
Manuel de Jesus
Mais uma receita simples e de baixo custo para enriquecer o paladar dos leitores desta demosucupirana tribuna.
INGREDIENTES:
500 gramas de massa de milho moída em moinho manual, daqueles que "rórró" a philósofa matuta, tinha nos ídos de 1960 e que eu tive que fazer rodar, carregado de milho, café, dentre outros produtos retirados da roça no final da década de setenta quando com ela morei e como herança ganhei o sonho de ser um falador...
500 ml de água potável, se não tiver cuidado pois o tempo de cozimento do cuscus não é suficiente para matar micróbios e bactérias, caso use água da sargeta...
Sal a gosto....
COMO FAZER:
Misture primeiro a agua com sal a gosto para que este deixe a solução homogênia a ponto de tornar toda a massa com um só sabor...
Depois molhe a massa mexendo de modo a se tornar parecida com massa de concreto magro em forma de farofa. Não deixe saturar senão fica grudado e deixa de ser cuscus para ser "grusgurs"
Ponha tudo da cuscuzeira de preferência as de barros que nem existe mas e que davam um sabor especial. Ah! Esquece tudo isso, não vais encontrar cuscuzeira de barro nem na baixa da égua, então coloque tudo
dentro de uma destas de alumínio mesmo...
Não se esqueça de colocar água na parte de baixo da referida que é para a massa ser cozida no vapor...
Leve ao fogo por uns quinze a vinte minutos... Está pronta o mais Msaudável e econômico alimento para quem deseja forrar o estômago nas manhãs de frio jambonenses.
P.S. É bem provável que esta receita não faça muito sucesso. explicar-lhos-ei agorinha mesmo: As grande transformações por que passaram a humanidade foram consequencia do inconformismo social, causado pelas necessidades do povo... Isso dava um barulho danado...
Como tudo anda muito calado em Jambom, acho que tá todo mundo satisfeito e com a boca do filé...
Tenho dito... E sempre!!!!
Que Deus seja, minha e sua proteção sempre!!!
Manuel de Jesus
