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A
cerveja Hvalu 2, fabricada pela cervejaria Stedji, está sendo vendida
por tempo limitado para marcar o mês de Thorri, que corresponde à metade
do inverno no país, segundo o site Visir.
Os testículos de
baleia-comum ─ espécie ameaçada de extinção ─ são curados "segundo uma
antiga tradição islandesa" antes de serem salgados e defumados. Cada
processo de fabricação leva um testículo, informa a empresa.
"Queremos
criar uma atmosfera verdadeiramente Thorri e então decidimos usar
testículos defumados de baleia-comum para dar sabor à cerveja", diz
Dagbjartur Ariliusson, co-fundador da cervejaria.
"Nós colocamos
muita energia nisso e é um processo longo". Em 2013, a Islândia voltou a
autorizar a pesca de baleia-comum depois de uma proibição de dois anos.
A maior parte da carne do animal é exportada para o Japão.
A
cervejaria Stedji causou a fúria de ambientalistas em 2014 por fazer uma
cerveja que continha outras partes de baleias, incluindo ossos e
intestinos.
Na ocasião, o grupo de preservação de baleias e
golfinhos do país descreveu como "imoral e desrespeitoso" o uso da carne
de baleia para fabricar cerveja.
O produto foi temporariamente
proibido por autoridades de saúde pública, mas posteriormente voltou a
ser vendido em lojas de bebidas alcoólicas.
Agora, segundo informações da cervejaria, todos os produtos têm permissão para ser comercializados.
iG Ultimo segundo
http://ultimosegundo.ig.com.br/mundo/mundo-insolito/2015-01-13/cerveja-de-testiculos-de-baleia-defumados-e-vendida-na-islandia.html
